Domaći humus u 2 ukusa

Priprema

1. Sirovu leblebiju potopiti u vodi preko noći. Ujutru zameniti vodu i staviti da se kuva. Kuvati dok zrna ne omekšaju.
2. Zatim ocediti od vode i staviti leblebiju, beli luk i sok limuna u secka i izblendirati u kasu. Po potrebi dodavati po malo vode do željene gustine.
3. Dodati i prepečeni susam i leblebiju. Ovde sam koristila već pečenu leblebiju koju na suvom tiganju prepečem zajedno sa susamom. Izblendirati na par sekundi koliko daa se susam poveže sa smesom i leblebija malo usitni, da ostanu komadići.
4. Polovinu prebaciti u činijicu, a u drugu polovinu dodati praziluk, biber i ruzmarin pa izblendirati opet na par sekundo da se luk usitni, isto da ostanu sitni komadići jer je tako ukus lepši i intenzivniji.
5. Poklopiti činijice i čuvati u frižideru.
6. Mogu se jesti i odmah ilj sacekati da se lepo ohlade i ukusi i arome povezu.
7. Ulja nisam dodavala jer mi se tekstura i ovako dopala sa dodavanjem po malo vode do željene gustine. Takođe nisam imala tahinji, ali je prepečeni susam bio odlična zamena i daje baš lepu aromu.