Španska trotilja sa krompirom

Priprema

1. U tiganj srednje veličine stavite ulje sitno seckani luk i papriku seckanu da se prži.
2. Potom dodajte na kockice sečen krompir, posolite, pobiberite po ukusu i tako uz pivremeno mešanje dinstajte dok krompir fino ne omekša. Pazite samo da ne zagori. Ne dodavati vode!
3. Dok se krompir dinsta u dublji posudu umutite 5-6 jaja (ja sam u mom slučaju 6 uputila).
4. Kad se krompir omekšao svu tu smesu sipajte u posudu sa jajima i promešajte.
5. Potom sve to vratite u vreli tiganj i uz povremeno odvajanje rubova pecite prvo 10 minuta jednu stranu (malo kašikom probadajte sredinu).
6. Na kraju poklopite plitkim tanjirom veličine kao tiganj pa prevrnite tortilju.
7. I potom je polako sa tanjira vratite u tiganj da se i druga strana lepo ispeče.
8. Kad je gotova opet poklopite tanjirom i fino izvrnite samo. Tortilja je ukusna i vruća al je još ukusnija kad se hladna služi. Prijatno.