Parizer-kućna izrada

Priprema

1. U posudu stavit jaja i začine (paprike, majčinu dušicu, kari, bibere, beli luk, so) bez peršuna i sve dobro umutiti štapnim mixerom ili u multipraktiku. Dodati na kockice sečeno pileće meso, griz, ulje i sve dobro izmešati,dobije se gušća smesa. U to dodati seckani peršunov list i opet sve izmešati. Smesu podeliti na 2 dela (za dve salamice) staviti na plastičnu foliju, oblikovati salamu i više puta umotati. Krajeve zavezati u čvor, višak odrezati makazama i sve to zamotati u alu foliju, uviti krajeve i staviti u šerpu sa hladnom vodom. Kuvati na srednjoj temperaturi od vrenja oko 45 minuta. Izvaditi iz vode, prohladiti i odmotati. Ostaviti u frižider da se skroz ohladi, potom probati ;) Ove salamice možete raditi i sa drugim mesom, sa začinima koje volite, možete stavljati i masline...