Posno predjelo

Priprema

1. Posna slana torta: pečurke sutno iseckati i prodinstati ih na malo ulja (po želji posoliti dodati začine-suvi biljni začin, origano, biber). Kada ispari sva tečnost dobro ih ohladiti. Zatim u njih dodati posni majonez tako da se dobije smesa srednje gustine da se lepo razmaže po oblandi.
2. Prvu oblandu filujemo smesom od pečuraka, drugu sa 5 do 6 punih kašika ajvara tako da ne bude previše zbog kasnijeg sečenja.
3. Sledeću oblandu filujemo opet smesom od pečuraka. Pa sledeću ajvarom i poslednu opet smesom od pečuraka. Preko zadnje oblande sa pečurkama narendamo posni kačkavalj. Ostavimo da prenoći i sečemo na kocke. Ukusna i brza torta. Idealna za posne slave.
4. Posni rolat sa ajvarom: U posudu sipamo brašno, kiselu vodu, so i prašak za pecivo umutimo mikserom i postepeno dodajemo kašiku po kašiku ajvara. Pleh srednje veličine obložiti pek papirom i peći na 200 stepeni oko 15 minuta zavisi od rerne. Kada je pečen izvaditi i uviti rolat u mokru krpu. Kada se ohladi filovati. Napraviti smesu od rendanog kačkavalja, seckanih krastavčića, i majoneza. Uviti rolat i ostaviti na hladno da se stegne pre sečenja.
5. Pohovane pečurke i surimi stapići: Brasno pomešati sa svim začinima i dodati pivo. Napraviti gustu smesu za pohovanje tako da lepo možete da uvaljate pečurke. Surimi štapiće zamrznute uvaljati u smesu. Ulje dobro zagrejati i peći pečurke ili surimi štapiće. Ja sam ih pekla u fritezi jer mi je trebala veća količina za slavu. Ukus je odličan kao da su pohovani sa jajima i prezlama.