Humus na dva načina
Sastojci
Za zeleni humus:
- 250 g leblebija
- 1 struk svežeg bosiljka
- po želji peršuna
- po potrebi maslinovog ulja
Za klasični humus:
- 250 g leblebija
- 50 g prepečenog susama
- malo limuna
- 1 kašičica aleve paprike
- po potrebi maslinovog ulja
Priprema
-
Zeleni humus: Leblebije potopiti preko noći u hladnoj vodi. Ujutru ocediti i proprati, pa ih skuvati u novoj vodi. Kad su skuvane opet ih dobro procediti i staviti u secka. Dodati bosiljak i peršun, malo limunovog soka i zaliti sa malo maslinovog ulja (oko 2 prsta otprilike) i izmiksati sve. Ako je potrebno dodati još malo ulja i nastaviti proceduru dok smesa ne postane kremasta, bez grudvica. Prijatno!
-
Klasični humus: Ponoviti isti postupak sa leblebijama. Staviti ih u secka, dodati malo limunovog soka, preprženi susam i maslinovo ulje. Sve lepo sjediniti dok se ne dobije kremasta tekstura. Odozgo sipati još malo maslinovog ulja i posuti alevom paprikom po želji pre služenja. Prijatno!
Savet
U klasičan humus se stavlja tzv. Tahini smesa tj. smesa od samlevenog susama. Pošto ne mogu uvek da je nađem dodavanjem prepečenog susama praktično se postiže sličan efekat.
Komentari