Pikantni venac

Priprema

1. U 2dl mlake vode dodati kvasac, kašičicu brašna i soli te ostaviti da nadođe.
2. U posudi pomešati brašno, jaja, ulje i nadošo kvasac, zamesiti testo i ostaviti 2 sata da naraste.
3. Masline i orahe iseći na krupnije komade pa dodati u nadošlo testo, pobiberiti i promešati.
4. Testo staviti u kalup prečnika 24cm, ostaviti na toplom da dvostruko naraste i peći na 180 stepeni 40 minuta. Kada se testo prohladi preseći ga na tri dela.
5. Dimljeni sir izrendati, a svež sir i pavlaku umutiti pa podeliti na tri dela i u jadan deo dodati mlevenu papriku.
6. Venac filovati sledećim redosledom: kora, fil, praška šunka, kora, fil sa paprikom, dimljeni sir, kora, fil.
7. Venac ukrasiti maslinama, peršunom i rotkvicama.