Rolat pita sa pečenim paprikama

Priprema

1. Umutiti belanca sa solju, dodati žumanca i izmutiti mikserom. Dodati jogurt, prašak za pecivo i ulje i izjednačiti masu za premazivanje kora.
2. Kore razdvojiti i podeliti na dva dela za dva rolata.
3. Pleh dimenzija 35x25 cm premazati ovlaš uljem i staviti prvu koru. Sipati par kašika mase i premazati je. Staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se ne utroši polovina kora za jedan rolat. Premazati i gornju koru, pa staviti da se peče. Peći oko 12-15 minuta na 170 stepeni.
4. Prekriti koru pokvašenom i oceđenom krpom.
5. Dok se kora hladi i omekšava pod vlažnom krpom, pripremiti nadev od sira i jogurta - viljuškom izdrobiti i izjednačiti masu.
6. Pečene paprike, očišćene od ljuske i semenki, isečkati na manju parčad da bi se rolat lepše sekao.
7. Izvaditi koru iz pleha i prevrnuti je na vlažnu krpu, tako da gornja strana bude dole.
8. Premazati koru polovinom nadeva.
9. Preko nadeva ravnomerno rasporediti paprike, posoliti po celoj površini, posuti suvim biljnim začinom i biberom.
10. Preko paprika narendati polovinu trapista.
11. Uviti koru u rolat i umotati je u krpu dok se ne pripremi i drugi rolat.
12. Isto uraditi i sa preostalim korama i napraviti i drugi rolat.
13. Oba rolata staviti u isti pleh gde su se pekle kore, ga malim razmakom između njih i tanko ih premazati sa ostatkom nadeva.
14. Peći u rerni oko 15 minuta na 160 stepeni, koliko da se trapist istopi.
15. Kada se prohladi, seći na parčad debljine 1-1,5 cm.