Carpacio

Priprema

1. Pripremimo sastojke:
2. Obično kad mi ostane parče mesa u ovom slučaju je srnetina, ali to može biti i teleće, goveđe, a riba, pripremim ovo:
3. Prvo nožem isečemo meso (filet obično bude onako roze iznutra) na tanke listove.
4. Zatim ga stavimo na plastičnu foliju, prekrijemo i onda onim maljem kojim lupamo šnicle istanjimo, što tanje. Ja sam morala da koristim oklagiju, jer mi nisu vratili pozajmljeni malj!
5. Sad sve naređamo lepo na tacnu, isečemo cveklu na tanke listove, pospemo kupine i začinimo.