Zeleni rolat
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg spanaća
- 300 g šunke
- 6 jaja
- 6 kašika brašna
- 2 pavlake
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Obariti spanać u slanoj vodi, ocediti i sitno iseckati. Žumanca umutiti sa 4 kašike ulja i pomešati sa spanaćem. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Zatim dodati brašno i sjediniti masu. Ulupati sneg od belanaca i lagano ga umešati u masu od spanaća. Sipati masu u podmazan pleh i peći oko 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Zatim izvaditi koru, staviti je na vlažnu krpu i uviti u rolat.
- Šunku sitno iseckati i pomešati sa čašom pavlake. Začiniti po ukusu. Koru pažljivo odmotati, namazati masom od šunke i ponovo urolati. Rolat premazati pavlakom i garnirati po želji.
- Umesto nadeva od šunke može da se napravi nadev od sira. Veoma je lepo u kombinaciji sa spanaćem, a izgleda dekorativno.
Komentari