Rolat od pečuraka
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g šampinjona
- 250 ml vode
- 100 g butera ili masti
- 150 g brašna
- 4 jajeta
- 2-3 kašike pavlake
- 3 kuvana jajeta
- glavica crnog luka
Priprema
- Staviti vodu da proključa. U vrelu vodu dodati 150 grama brašna, dobro ukuvati i izmešati. Staviti da se hladi.
- U hladno testo dodati 4 žumanceta i umućena belanca. Testo rastanjiti i peći u podmazanom plehu. Peći na temperaturi od 250°C. Pečeno testo izručiti na masan papir.
- Fil: Na ulju ili buter ispržiti glavicu crnog luka. Šampinjone iseći i dodati luku. U to dodati so, začin i biber. Dinstati.
- Kada se pečurke ohlade dodati 2 - 3 kašike pavlake i izren-dati 3 tvrdo kuvana jajeta. Toplo testo premazati filom. Urolati i staviti da se ohladi.
Komentari