Punjena jaja u tartar sosu

Priprema

1. Brašno popržiti sa 2 kašike ulja da ne potamni. Naliti 2 dl mleka uz mešanje, skloniti sa vatre i dodati žumanac, izmešati i nastaviti kuvati na tihoj vatri uz mešanje dok se malo zgusne. Skinuti sa vatre, dodati senf, pavlaku, sok od limuna, šećer i so, preostalo mleko i ulje (od ulja će dobiti lep sjaj). Sos usuti u jednu pliću činiju. Ohladjena skuvana jaja preseći po dužini na pola i žumance staviti u jednu činiju, dodati senf, sitno iseckan kiseli krastavac, pavlaku, malo od tartar sosa, biber, so i procedjenu konzervu od tunjevine. Ovom masom puniti kuvana belanca, poredjati ih u tartar sos. Odgore se može ukrasiti peršunom. Služiti hladno.