Pohovane šnicle u sosu od sira sa prilozima

Priprema

1. Čnicle: Izlupati ih i posoliti i ostaviti da odstoje 10-ak minuta. Za to vreme dok odstoji pripremiti na tanjigu 250 g prezle, ulupati 4 jajeta sa 1 dl mleka i još jednu posudu sa brašnom. Zatim zagrejati ulje na vreloj vatri. Šnicle uvrljati na sledeći način, brašno, jaja, prezle, jaja, prezle u peći u vrelom ulju dok ne porumeni.
2. Sos od 4 vrste sira: U manjoj šerpici zagrejati 6 kašika ulja i 3 kašike ravne brašna. Kada se uprži dodati sastojak iz kesice i malo mleka. Povremeno mešati i dodavati po malo mleka. Nije potrebno soliti jer sir je dovoljno slan, skuvati do blage gustine oko 7 minuta.
3. Pire krompir: iseckati kropri na kockice i staviti da se kuva sa 1 kašičicom soli. Kad prokuva ocediti ga i dodati 1 dl toplog mleka soli po želji i ulje od pečenih šnicli 3 kašike. Mešati mikserom 3 minuta.
4. Kupus salata: narendati u jednoj većoj posudi manju glavicu kupusa, dodati sirce ulje i so mešati i poslužiti uz glavno jelo.