Juneća jetra sa susamom

Priprema

1. Jetru iseći kao šnicle, što tanje. Zagrejati ulje, jetru sa obe strane pobrašniti pa stavljati par minuta na vrelo ulje samo koliko da dobije boju. Dok se jetra peče u posudu za pečenje iseći luk i jetru kada ispečete ređati na luk.
2. Ispečenu jetru preliti sa 1dl vode i staviti u rernu pola sata na 220 stepeni.
3. Izvaditi iz rerne dodati soli bibera peršunov list i vratiti još malo u rernu tj par minuta dok se ne pripremi preliv.
4. U posudu za mućenje staviti pavlaku sa pet kašika mleka, kašikom brašna i začinima po ukusu sve dobro sjediniti.
5. Pavlaku sa začinima preliti preko jetre i ostavite par minuta, samo da proključa u rerni.
6. Kada je jelo gotovo pre služenja pospite sa dve kašike prženog susama. Prijatno!