Pečeni batak u sosu

Priprema

1. Batake namazati bosiljkom, biberom i solju. Poređati u pleh staviti ruzmarin i malo naliti vodu i ulje ili mast (ja stavim sve ovo u kesu za pečenje i onda ne stavljam ni ulje ni mast samo vodu, i pred kraj izvadim iz kese i pustim da se malo zapeće kako bi dobili hrskavu kozicu) i peći na 250 stepeni. Krompir skuvati i napraviti pire. Iseckati sitno praziluk, tikvice i patlidžan i sve prodinstati na malo ulja, naliti sa vodom i krčkati da delimicno sva voda ispari pa umesati so, obareni brokoli i kašiku pavlake. Sve dobro sjediniti. Izrendati kupus i napraviti salatu.