Svinjska džigerica sa pečenim jabukama i krompirom
Sastojci
Za džigericu:
- 250 g mlade svinjske džigerice
- malo brašna
- malo soli
- malo bibera
- 3 čena belog luka
- malo peršunovog lišća
- malo ulja
Za pečeni krompir:
- 4 krompira srednje veličine
- malo soli
- malo bibera
- malo ulja
Za pečene jabuke:
- 2 jabuke srednje veličine
- 1/2 kašike šećera
- malo cimeta u prahu
- malo soka od limuna
- malo margarina
Priprema
-
Krompir oljuštiti i iseći na kolutove debljine 0,5 cm. Kolutove krompira posoliti i pobiberiti.
-
U tiganju zagrejati ulje. Spustiti krompir na vrelo ulje i pržiti ga poklopljenog na srednjoj temeraturi 15 minuta. Za vreme pečenja okretati ga 2 do 3 puta.
-
Beli luk očistiti i iseckati. Peršun list sitno iseckati. Džigericu iseći na parčad, svaki komad malo zaseći po dužini na nekoliko mesta.
-
Džigericu uvaljati u brašno. U tiganju zagrejati ulje. Džigericu pržiti sa svake strane na vrelom ulju 2-3 minuta.
-
Džigericu izvaditi iz masnoće, posoliti i pobiberiti, posuti sa seckanim belim lukom i peršun listom i staviti na pripremljeni krompir, te staviti na toplo.
Jabuke oljuštiti i iseći prvo na četvrtine, očistiti od semenki, pa iseći na osmine, natrljati sa šećerom, posuti cimetom i poprskati limunovim sokom.
-
U tiganju rastopiti malo margarina i staviti jabuke da se proprže otprilike po 2 minuta sa sve tri strane, dok ne porumene.
-
Pečene jabuke staviti preko džigerice.
Savet
Ovaj divan specijalitet će zadovoljiti i najveće gurmane. Za mnoge neobična kombinacija pečene džigerice, pečenih kropmira i jabuka je zaista specifičnog slatkasto-ljutkastog ukusa i kada se počne jesti ne može da se stane, toliko su ukusi puni, sočni i privlačni. Probajte i Vi, uživajte u ukusima koji nadražuju nepce.
Komentari