lako
6 osoba
90 min
12501
Gurmanske lazanje
Gurmanske lazanje
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g testa za lazanje
- 300 g mlevenog mesa po izboru
- 100 g slaninice
- 1 crvena paprika babura
- 1 patlidžan
- 5 dl kuvanog paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 200 g kačkavalja
- 1 l mleka
- 50 g putera
- 4 pune kašike brašna
- muskantni orah
- so
- biber
Priprema
-
Pripremite kore za lazanje ukoliko su kupovne po uputstvu na pakovanju. Ja sam pravila domaće.
-
Izdinstati glavicu crnog luka, mleveno meso (svinjsko, juneće, ćureće), slaninicu, seckanu papriku, beli luk, patlidžan isečen na kockice. Nakon 5 minuta naliti 5 dl paradajza i dodati kašičicu šećera.
-
Skuvati bešamel: otopiti puter, dodati brašno, propržiti i postepeno doliti 1 l hladnog mleka. Posoliti, pobiberiti i dodati prstohvat muskantnog orašćića.
-
Izrendati kačkavalj. Vatrostalnu posudu preliti bešamelom i poredjati jedan sloj testa, preko preliti mesni deo i narendati malo kačkavalja. Sipati malo bešamela, sledeći red testa, mesni preliv, sir, malo bešamela i tako dok se ne utroši testo. Gornji sloj obilno preliti bešamelom i posuti rendanim sirom. Peći 60 minuta na 220 stepeni. Ukoliko koristite kupovne kore, koje zahtevaju da se prvo skuvaju tada skratite vreme pečenja na 30 minuta.
Komentari