Juneći ređenac
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg faširanog junećeg mesa
- 100 g pirinča
- 30 g šargarepa
- 400 g brašna
- 1 kesica kvasca
- 1 supena kašika meda
- 0,5 l pavlake za kuvanje
Začini i dodaci:
- so, biber
- 1 manja glavica crvenog luka
- bosiljak
- 2 čajne kašike začina
- 2-3 čena bijelog luka
- kopar
- maslinovo ulje
- crvena ljuta paprika
Priprema
- Zakuhati tijesto s toplom vodom kvascem i supenom kašikom meda. Ostaviti 20 minuta na toplom mjestu. Nakon toga tijesto razviti da bude otprilike 3-5 mm debljine. Tijesto isjeći na trokute. Predhodno na pola skuhati rižu.
- U faširano meso dodati predhodno obarenu rižu zatim sitno nasjeckati crveni, bijeli luk, vlašac te narendati mrkvu, dodati so biber, začin i malo bosiljka. Sve dobro izmiješati. Smjesu (mjera čajna kašika) stavljati na trukutiće tijesta te trokutiće zatvarati i redati u prethodno pomašćenu tepsiju ili vatrostalnu posudu. Peći 30 minuta na 230 stepeni. Par minuta prije kraja preliti mlakom pavlakom i posuti paprikom te vratiti u pećnicu još 3-5 minuta. PRIJATNO
Savet
Meso bi bilo dobro dva puta isfaširati. Može se koristiri i sitno sjeckano pileće meso.
Komentari