Pečeno pile s krompirom i paradajzom

Priprema

1. Koristite batake bez kostiju ili ih nožem odvojite od kostiju . Meso isecite na velike komade i ispržite u tiganju. Prvo ih pržite s kožom prema dole da bi se oslobodila masnoća. Začinite solju.
2. Vrhom noža zasecite čeri paradajze i ostavite ih u vrućoj vodi jedan minut. Izvadite ih i oljuštite.
3. Skuvajte cele krompire. Ocedite ih, stavite u posudu s paradajzima i prstima prepolovite.
4. Napravite zeleni preliv; sameljite i usitnite zelene začine zajedno sa solju. Nakon prvog mlevenja dodajte maslinovo ulje, sirće i crni biber pa ponovo sameljite.
5. Kada piletina s obe strane porumeni, dodajte povrće i promešajte. Smesu stavite u tiganj i zalijte zelenim prelivom. Jelo pecite 30-40 minuta na 180-220 stepeni, dok ne dobije zlatnu boju.
6. Poslužite sa svežom rukolom.