Autor: Iva Djurović
4924
Ivin gulaš
Ivin gulaš
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mesa (teletina, govedina)
- 2 glavice crnog luka
- 2-3 češnja belog luka
- 4 tanko izrezana parčeta slanine
- 4-5 parčeta pršute (ne pretanka)
- 3 šargarepe
- malo graška (oko 100 g)
- malo boranije (oko 100 g)
- ulje
- so
- biber
- lovorov list
- suvi biljni začin
- 1 šoljica vina
- 3 kašike brašna
Priprema
-
Meso narezati na kocke, malo popeći na ulju i izvadti, posle nekoliko minuta.
-
U istom ulju staviti da se dinsta, crni luk, šargaprera, beli luk, grašak i boranija. Dodati slaninu i pršutu, koja je narezana na kocke i prodinstati sa povrćem, dodati veoma malo vode, da se ne zalepi za tiganj.
-
Kada povrće omekša dodati meso, lovor i malo vode, dinstati na umjerenoj temepraturi.
-
U posebnoj posudi razmutiti 3 velike kašine brašna sa malo vode, dodati papar i postepeno dodavati u gulaš, ako je pregusto, dodati malo vode da ne zagori.
-
Na kraju dodati začine, a pred sam finiš, dodati malu šoljicu vina (šoljica od kafe).
Komentari