Pileći batak u vinu
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pileća bataka
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 200 g šampinjona
- 2 krompira
- malo brašna
- 1 kašika masti
- 50 ml crnog ili crvenog vina
- malo suvog začina
- malo soli
- malo bibera
- 1 list lovora
- 50 g pančete
Priprema
-
Batake posuti suvim začinom i uvaljati u brašno.
Mast zagrejati, zapeči kratko batake pa izvaditi iz masnoće na tanjir.
-
Crni luk, pančetu na kockice isecenu ubaciti u posudu gde su se pržili bataci.
-
Šargarepu, krompir i šampinjone iseckati, dodati u luk i pančetu.
Kratko prokrčkati.
-
Dodati suvi biljni začin, so, biber po ukusu.
Naliti vinom i toplom vodom da pokrije povrće.
-
Staviti batake preko. Poklopiti, kuvati na laganoj vatri desetak minuta.
-
Staviti otklopljeno u toplu pećnicu da dobije zlatnu boju.
Savet
Služiti toplo.
Komentari