Zapečeni punjeni krompir
Sastojci
Potrebno je:
- 4-5 srednjih krompira
- 250 g mlevenog junećeg mesa
- 1 mala glavica crnog luka
- 1 kašika pavlake za kuvanje
- 1 kašika kisele pavlake
- malo seckanog peršuna
- 3-4 šnite pečenice, šunke ili malo slanine
- po potrebi ulje
- 8 listića tvrdog sira
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Oljuštiti krompir, oprati ga i iseći dužinom, na polutke. Staviti u sud, naliti vodom, dodati kašičicu soli i kuvati ga 17-20 minuta. Ne sme se prekuvati, viljuškom probati, ona treba teze da ulazi u krompir.
-
Dok se kuva krompir u šerpici prodinstati na malo ulja iseckan crni luk i meso, dodati začine, pa kad uvri tečnost i meso promeni boju, skinuti sa vatre. Umesati peršun i obe pavlake. Dodati i usitnjenu pečenicu. Kasnije umesati i malo izgnječenog krompira koji smo izvadili iz polutki.
-
Poluskuvan krompir izvaditi iz vode i prohladiti. Ostrim nožićem izvaditi sredinu polutki krompira, da ostane ivica oko pola cm.
-
Izdubljene polutke krompira loredjati u odgovarajuću tepsiju u koju smo sipali ulja samo da pokrije dno i deci vode. Napuniti polutke krompira nadevom. Ostatak nadeva, ako ga ima sipati između krompira kao i one izvađene sredine krompira, koje izgnječimo viljuškom.
-
Tepsiju staviti u rernu i peci lolutke 30 minuta na 200'C. Zadnjih 5 minuta pojačati na 220'C.
-
Onda izvaditi tepsiju i na svaku polutku staviti listić sira pa vratiti tepsiju u rernu na 10 minuta.
-
Onda izvaditi tepsiju, ostaviti da se polutke malo prohlade.
-
Kao prilog polutkama krompira poslužila sam dinstane sveže paprike sa sirom i kiselom pavlakom (objavljen recept). Dok ima svežih paprika pravim od njih, a kasnije, zimi, od pečenih paprika.
-
Može se dodati i zelena salata ili kupus salata, lepo se slažu sa jelom.
Savet
Deluje da ima dosta posla, ali nije tako, samo sam detaljno opisala pripremu. Dok se kuva krompir spremi se fil, a dok su polutke u rerni spremi se prilog. Jelo je vrlo ukusno.
Komentari