Svinjska džigerica sa belim lukom
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg svinjska džigerica (crna i bela) i srce
- 1 l vode
- 2 kocke za supu
- 10 čena belog luka
- 400 ml belog vina
- po ukusu so
- suvog biljnog začina
- po potrebi ulja
Priprema
- Džigerice i srce očistiti od žilica i krvi, iseći na parčad i začiniti. U vodi rastvoriti kockice za supu. Na zagrejanom ulju propržiti beli luk kratko da pusti miris, pa dodati džigerice i srce i naliti vidom da ogrezne. Dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada se utroši polovina vode preliti vinom i nastaviti sa dinstanjem. Čim vino uvri po potrebi nastaviti sa dinstanjem zavisno da li volite naživastu džigericu ili ne.
Savet
Ovako spremljena džigerica ima dosta softa kome beli luk i vino daju fantastičan ukus.
Komentari