.jpg)
Testenina sa piletinom, leblebijom i suvim grodžđem
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileće grudi
- malo maslinovo ulje
- 400 g testenina po izboru
Za sos:
- malo maslinovo ulje
- 1/2 kašičica cimeta
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena belog luka
- 1/2 kašičica šećera
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 300 ml paradajz sosa
- 300 ml paradajz pelata
- po potrebi voda
- 200 g leblebija ili 100 g iz konzerve
- 100 g suvog grožđa
- malo list svežeg peršuna
Priprema
-
Sirovu leblebiju potopiti u hladnu vodu da prenoći. Sutradan procediti, oprati i naliti novu vodu. Leblebiju staviti da se kuva, prilikom kuvanja leblebija udvostruči svoju količinu. Kuvati leblebiju oko 30 minuta pa procediti.
-
U dublji tiganj sipati malo maslinovo ulje, pa na srednjoj vatri zagrejati ulje.
-
Piletinu iseći na kocke veličine zalogaja i propržiti na ulju. Prženu piletinu odložiti na tanjir. U drugom sudu dodati jednu kašičicu cimeta, kada zamiriše dodati sitno seckani crni luk i pržiti ga dok ne postane staklast. Posle par minuta dodati iseckani beli luk i peršunov list. Sipati paradajz pelet i kuvati oko 15 minuta uz dolivanje soka od paradajza iv ode po potrebi. Dodati začine po ukusi.
-
Kada se sos zgusne dodati piletinu, leblebiju i suvo grožđe. Kratko krčkati, sve lepo promešati i skloniti sos sa ringle. Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi i procediti. Pastu serviratu toplu.
Savet
Po želji leblebiju zameniti kukuruzem šećercem.
Komentari