Grčke punjene paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 6 većih paprika za punjenje
- 350 g mlevenog mesa svinjskog
- 1 šoljica pirinča
- 1 šoljica mlevenog kikirikija
- 1 veći paradajz
- 500 ml paradajz pirea
- 1 kašičica ljute mlevene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika masti
- 3 čena belog luka
- 1/2 kašičice kima
- 1/2 kašičice origana
- 600 g mladog krompira
- po ukusu soli
- bibera
Priprema
-
Prvo na masti prodinstajte crni i beli luk koji ste sitno saseckali. Dodajte meso i dalje dinstajte. Dodajte malo vode da ne zagori meso. Pirinač posebno skuvajte, pa dodajte u meso. Dodajte ljutu papriku, soli i bibera. Na kraju umešajte mleveni pečeni slani kikiriki. Tom masom punite paprike. Zatvarajte ih komadima paradajza. Stavljajte u dublju šerpu. Stavite sve ostale začine i krompir. Nalijte paradajz pireom i dodajte još oko pola litre vode. Od momenta kada provri smanjite i kuvajte jedno pola sata. Dok voda ne uvri i dok se krompir skroz ne skuva. Ostavite 10 minuta pre serviranja. Po ukusu možete dodati još ljutog.
Savet
Ovo je recept iz planinske regije Grčke. Nije morski na koji smo navikli. Kikiriki im daje odličnu teksturu i ukus, a kim osim što sprečava nadimanje daje neverovatan šmek. Mnogo je neobično i neverovatno ukusno. Čudno ali istinito. Probajte, vredi. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari