Lagano varivo od krompira i pirinča

Priprema

1. Batake oprati i staviti u zasebnu šerpu da se kuvaju. Kad se skuvaju, izvaditi ih da se prohlade, a potom iscepkati ili iseći sitno. Vodu u kojoj su se kuvali sačuvati. Na mešavini maslaca i ulja propržiti crni luk da zastakli, potom ubaciti listiće belog luka, kad zamiriše, dodati iseckanu zelenu papriku, a kad omekša, dodati na kocke narezan krompir. Kratko propržiti, Dodati iseckan paradajz i pržiti, potom podliti vodom u kojoj su se kuvali bataci. Smanjiti vatru i kuvati dok krompir ne bude na pola skuvan, tad dodati opran pirinač, začiniti i kuvati dok i on ne omekša. Desetak minuta pred kraj kuvanja ubaciti iseckano meso, sitno seckan peršunov list, još malo doterati ukus ...