Ćufte u sosu od pančete
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mleveno meso
- 1 glavica crniog luka
- 3-4 češnja belog luka
- 200 g pančeta slanine
- 200 g mocarela sira
- 1 kisela pavlaka
- suvi biljni začin
- biber
- so
- 1 prašak za pecivo
- 200 g ulja
- 1 pakovanje testenina
Priprema
- Crni luk sitno iseckati i staviti u mleveno meso. Dodati jednu kesicu praška za pecivo i sve to dobro rukom izjednačiti. Ostaviti da odstoji oko pola sata i na vrelom ulju pržiti ćufte, koje ste napravili srednje veličine. Sos: Pančetu i mocarelu iseckati na sitne kockice.
- Pančetu pržiti sve dok ne pusti sok, dodamo pavlaku, zatim mocarelu i mešati dok se ne istopi i dobije kompaktna masa. Dodamo sitno seckan beli luka ili iz kesice i ovim sosom prelijemo pržene ćufte.
- Posebno skuvamo testeninu, kao dodatak ćufticama.
Komentari