Piletina sa povrćem u soja sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa (bez koske)
- 2 kašike gustina
- 160 g šargarepe
- 200 g praziluka
- 100 g crvene paprike
- 1 ljuta paričica
- 4 čena belog luka
- 160 g sirovog kikirikija
- 150 ml ulja
Sos:
- 100 ml soja sosa
- 100 ml belog vina
- 2 ravne kašike gustina
- 200 ml vode
- 2 kašičice đumbira u prahu
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
- Pileće meso iseći na kockice, šargarepu, praziluk, crvenu i ljutu papriku iseći na trake. Beli luk sitno iseckati. Kikiriki staviti u rernu i peći dok ne pusti svoju aromu. Ohladiti ga i krupnije samleti. Iseckano pileće meso staviti u odgovarajuću posudu i posuti ga sa dve kašike gustina. Promešati. U dublji tiganj sa nelepljivim dnom sipati ulje, ubaciti meso i rukom ga uvaljati u ulje. Uključiti šporet i na srednjoj temperaturi pržiti meso dok ne porumeni, uz češće mešanje. Prženo meso rešetkastom kašikom izvaditi u dublji tanjir.
-
U masnoću gde se pržilo meso ubaciti iseckanu šargarepu i pržiti je 2 minuta. Zatim dodati praziluk, obe vrste paprika, beli luk i kikiriki. Promešati, poklopiti i dinstati dva minuta. Zatim skloniti poklopac, dodati prženo meso i sipati soja sos, belo vino i gustin rastvoren u 200 ml vode. Promešati, pa posuti sa mlevenim biberom i suvim začinom po ukusu. Dobro promešati i pustiti da provri da bi se sos zgusnuo. Skloniti sa vatre.
-
Piletinu sa povrćem u soja sosu poslužiti sa prilogom po želji.
Komentari