Svinjetina u umaku sa testeninom

Priprema

1. U šerpu staviti vode i malo soli i staviti na vatru da provri. Kada voda provri dodati testeninu i kuvati 10 minuta.
2. Posudu sa testeninom u vodi poklopiti i skinuti sa štednjaka, te ostaviti poklopljeni 10 minuta. Nakon tog vremena testeninu izručiti u cedilo i dobro ocediti, isprati vrelom vodom i na vrele pužiće narendati malo tvrdog punomasnog sira te promešati.
3. U Vojvodini često stavljaju izrendani trapist sir na vrelu oceđenu testeninu što jelu daje posebnu punoću.
4. Kockice mesa posoliti i pobiberiti. U šerpu staviti mast i staviti na vatru da se ugreje.
5. Na ugrejanom ulju propržiti meso (cca 15-20 minuta) i izvaditi iz šerpe. Na isto ulje dodati 4 kašike sosa od seckanog paradajza i oko 50 ml vode te uz mešanje prokuvati.
6. Kada zavri dodati još 50 ml vode, smanjiti vatru te kada se malo ukuva vratiti pržene kockice mesa.
7. Kuvati uz dodavanje vode oko 20 minuta. Ja volim da je sos gušći pa ga tako i ukuvavam.
8. U gotovo jelo staviti kuvanu testeninu i promešati, te servirati. Takođe volim da testenina upije skoro sav umak jer mi je onda predivnog okusa.
9. Na Vama je da li će te raditi ređi umak i da li će te testeninu posebno servirati pa da si svako stavlja testenine koliko želi.
10. Kao prilog izuzetno paše mešavina zelenih salata.