Musaka od paprika

Priprema

1. Ako imate zamrznute paprike kao ja koje su očišćene samo ih odmrznite skroz. Ako su paprike sveže onda ih blanširajte da omekšaju. Isto i ljute papričice. Na jednoj kašiki masti izdinstajte sitno seckani crni luk. Dodajte malo soli. Dodajte mleveno meso i prodistajte ga sa malo vode kao za svaki fil. Dodajte pirinač, nalijte vodu i krčkajte dok se pirinač polu skuva. Dodajte kašičicu aleve paprike i pola kašičice bibera. Sve izmešajte. Vatrostalni ili pekač od grnčarije namažite kašikom masti. Naređajte file paprike jedan red, unutrašnjost paprike na dole. Pa stavite trećinu fila, pa opet paprike, fil, paprike, fil, pa paprike. U srednjem redu paprika stavite ljute papričice. Umutite jaja, dodajte mleko, sitno seckani beli luk, alevu papriku pola kašičice, biber i soli po ukusu. Prelijte da paprike ogreznu. Ako je malo tečnosti dodajte još malo mleka. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 45 do 50 minuta u zavisnosti od rerne. Ostavite 10 minuta pre serviranja. Uz ove paprike se služi stari prevreo sir.