Spanać sa njokama i mocarelom u kremastom sosu

Priprema

1. Spanać staviti u provrelu vodu i blanširati ga dva minuta. Rešetkastom kašikom ga odmah prebaciti u posudu sa hladnom vodom. Dobro ga rukama iscediti i sitno iseckati. Beli luk iseckati sitno. Kačkavalj krupno narendati.
2. Maslac iseckati istaviti u posudu koja će ići u rernu (najbolje bi bilo da bude posuda sa nelepljivim dnom) i na srednjoj temperaturi ga otopiti. Preko otopljenog maslaca posuti brašno i varjačom ga dobro sjediniti sa masnoćom da nema grudvica. Sipati mleko sobne temperature, promešati i dodati kiselu pavlaku, koja je prethodno viljuškom umućena. Sve dobro sjediniti i dodati iseckani spanać i beli luk. Promešati pa ubaciti njoke. Posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu. Blago promešati i krčkati dva minuta.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U kremastu smesu sa spanaćem ubaciti izrendani kačkavalj, promešati i skloniti sa vatre. Poređati po površini pršutu i mini mocarelu. Staviti u rernu na 20 minuta.
4. Uživajte u ukusu...