Pohovani patlidžan sa mlevenim mesom

Priprema

1. Plavi paradajz iseći sa koricom debljine 1 cm i staviti u veću cediljku. Posuti sa kašičicom soli, promešati i ostaviti 20 minuta. Zatim, više parčića poređati na kuhinjski papir i dobro ih ispretiskati kuhinjskim papirom da bi se odstranio ostatak vode.
2. Fil sa mesom: Mleveno pileće meso staviti u dublju posudu. Dodati izrendani crni luk i sitno iseckani beli luk. Posuti alevom paprikom, solju i biberom i rukom dobro sjediniti. Od smese sa mesom napraviti male loptice onoliko komada koliko imate isečenih krugova paradajza. Uzeti krug paradajza, preko staviti lopticu mesa i blagim pritiskanjem formirati oblik koji ima paradajz. Tako uraditi do kraja.
3. Pohovanje i prženje: U širu posudu sa nelepljivim dnom sipati ulje visine 2 cm (ne brinite, jelo ne upija ulje, potrebno je da se lepo isprži) i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. U jednoj posudi staviti brašno, a u drugoj umutiti jaja. Svako pripremljeno parče uvaljati u brašno, jaja pa spuštati u zagrejano ulje (u jednoj turi sam pržila po 7-8 parčića). Prvo se spušta na ulje deo sa mesom. Poklopiti posudu i pržiti oko tri minuta. Preokrenuti, ponovo poklopiti i pržiti još 2-3 minuta.
4. Ovaj veoma ukusan obrok servirati sa salatom po želji.