Lazanje na đenovski način
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g gotovih kora za lazanje
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 1 l mleka
- 5 kašika maslinovog ulja
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 dl vode
- 250 g pelata paradajza u kockicama
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 4 kašike vorčester sosa
- so
- biber
- aleva paprika (po ukusu)
- 1/2 kašičice origane
- 1/2 kašičice bosiljka
- 200 g rendanog kačkavalja
Priprema
- Na puteru propržite brašno, nalijte mlekom, posolite po ukusu i mešajući (da razbijete grudvice) napravite bešamel.
- Na maslinovom ulju. propržite sitno seckani crveni i beli luk, nalijte sa 1/2 dl vode i dinstajte, dok ne postane staklast. Dodajte meso, ostatak vode i sve začine (osim bilja), pa krčkajte oko 20 minuta.
- Na kraju, stavite kockice pelata i začinsko bilje i kuvajte još par minuta. U tepsiju sipajte debeo sloj bešamela, pa poređajte prvi sloj kora.
- Prelijte sosom, stavite opet kore, bešamel i sos i tako dok ne utrošite sav materijal. Poslednji red kora treba da je bogato prekriven bešamelom.
- Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta.
- Kada su lazanje gotove, pospite ih rendanim kačkavaljem i na kratko vratite u već isključenu rernu, tek toliko da se sir rastopi.
- Lazanje se seku, tek kada se malo prohlade, po želji se ukrase čeri paradajzom i kečapom i serviraju uz zelenu salatu.
Komentari