Begova čorba (5)

Priprema

1. Na malo ulja blago propržimo batake sa obe strane da dobiju blagu koricu, zatim nalijemo vodom i dodamo svo očišćeno povrće sem bamije, začinimo po ukusu.
2. Nakon sat vremena kada je sve dobro skuvano i odmeklo povadimo sve iz tečnosti krompir šargarepu i meso odvojimo sa strane.
3. Krompir i šargarepu naseckamo na kockice, a meso odstranimo od kosti i kožica i zatim i to izseckamo na sitno.
4. Od ostalog povrća (luk peršun, celer beli luk..) izblendamo da dobijemo pire i vraćamo u čorbu da bi dobila na gustini.
5. Dodamo i sitno seckanu bamiju ostavimo da provri i da se kuva nekih 5 minuta sklonimo sa vatre. Pomešamo žumance sa kiselom pavlakom da se, sjedini zatim umešamo i kavlaku za kuvanje dobijenom mešavinom prelijemo čorbu.
6. Pomešamo da se lepo izjednači sa tečnošću ako je potrebno dodamo još soli i spremna za posluženje, pri posluženje od gore pospemo sa malo seckanog peršunovog lišća.