Sarmica od lista vinove loze
Sastojci
Potrebno je:
- 30 listova vinove loze
- 1 glavica crnog luka
- 1 manja šargarepa
- 2 čena belog luka
- 3 kašike kuvanog pirinča
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu list lovora
- po ukusu biber
- po ukusu mlevena slatka paprika
- po potrebi ulje
- po potrebi voda
- 1 čaša kiselog mleka
Priprema
-
Koristiti listove od loze koja se ne prska.
Mlade listove loze oprati i zaseći im drške. Blanširati ih u slanoj ključaloj vodi. Na isti način možete pripremiti listove i ostaviti ih u zamrzivaču.
-
Naseckati sitno crni i beli luk i šargarepu.
-
Pirinač oprati i kratko prokuvati u posoljenoj vodi. Ostaviti sa strane. Naseckano povrće propržiti na ulju dok omekša. Dodati meso i nastaviti sa dinstanjem. Začiniti po ukusu i dodati pirinač. Kratko upržiti fil.
-
Uzeti jedan list loze i na sredini staviti kašiku fila.
-
Preklopiti levu i desnu stranu lista ka unutra.
-
Zamotati sarmicu.
-
Sarmice ređati u posudu. Naliti vodu da prekrije sarmice i kuvati na umerenoj temperaturi oko 40 minuta.
-
Gotove sarmice služiti tople ili hladne uz dodatak kiselog mleka. Uživati u prelepom ukusu!
Savet
Proleće je vreme kad lista vinova loza. Najbolje je ubrati sve mlade listove i blanširanjem pripremiti za zamrzivač. Najbolje je koristiti listove loze koja se ne prska, u mom kraju je zovu neprskanac. Sarmice su jako ukusne. Ima više načina za pripremu. Možete sarmice preliti i klasičnom zaprškom i tako kuvati ili ih zapeći u rerni. Preporučujem da isprobate.
Komentari