Musaka sa besamel sosom i jajima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg krompira
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 1-2 kašičice suvog biljnog začina
Fil:
- 500 g svinjskog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 čen belog luka
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 1-2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica aleve paprike
- po ukusu origano
- malo ulja
Preliv od jaja:
- 4 jajeta
Besamel sos:
- 500 ml mleka
- 50 g (4-5 kašika) brašna
- 50 g maslaca
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu muskatnog oraščića
Priprema
- Krompir oljuštiti i oprati, zatim iseći na tanke kolutove, dodati sve začine i promešati.
- Iseckati crni i beli lik i šargarepu. Na ulju propržiti prvo luk dok ne dobije zlatnu boju, zatim dodati šargarepu i mleveno meso. Potom sve to lepo prodinstati, dodati začine.
- Redjati red krompira i red fila, 3 sloja krompira, preliti sa malo vode i peći 10 minuta na 200 stepeni.
- Odvojiti belance od žumanca, umutiti penasto belance i dodati žumance. Na laganoj vatri istopiti maslac, zatim dodati brasno i prziti dok ne počne da peni, dodati mleko i neprestano mešati do željene gustine, zatim dodati začine i sve lepo promešati. Skloniti sa vatre i pomešati sa umucenim jajima. Izvaditi musaku iz rerne i preliti, i zapeći još nekih 15-20 minuta
Savet
Servirati sa kiselom pavlakom i salatom po želji.
Komentari