Crni rižoto sa lignjama

Priprema

1. Iseckati sitno praziluk i staviti u dublju šerpu sa maslinovim uljem, uključiti na srednju temperaturu, ne pržiti mnogo. Vodite računa jer vrlo lako zagori. Odmah nakon toga staviti pirinač, sve blago izmešati i krenuti sa dolivanjem sipinog mastila. Prethodno sipino mastilo rastvorite u bujon. Sada je potrebno vreme i strpljenje. Dolivajte koliko da pirinač ogrezne i mešajte sve vreme da ne zalepi za šerpu. U početku vam boja neće izgledati skroz crna, ali ne brinite u samoj završnoj fazi biće crna ko noć. Sa druge strane isecite lignje na kolutiće i na vrelom tiganju ih ispržite. Kada je pirinač gotov, a i lignje dajte sebi odnosno mašti na volju i dekorišite svoje jelo.