Posna sarma sa kinoom sojom i crvenim pirinčem

Priprema

1. Odvojiti 20 listova kupusa za punjenje, a 4 ostaviti po strani. Obariti crveni (on se malo duze kuva), a ako se stavlja beli njega samo probariti kratko, probariti soja ljuspice, obariti kinou i sve dobro procediti i ostaviti sa strane. U dublju serpu naliti ulje da pokrije dno. Sitno iseckati luk, praziluk, narendati šargarepu i staviti povrće da se dinsta na tiho. Kada je povrće maltene gotovo ubaciti pirinač, kinou i soju sve začiniti po ukusu (stavljala sam biber, suvi biljni začin, peršun, vlašac, beli luk u granulama i punu kašiku aleve slatke paprike). Sve sjediniti i dinstati još nekih 30-tak minuta.
2. Dno šerpe obložiti sa dva lista kupusa pa preko njih redjati zavijene sarme. Naredjane sarme prekriti sa preostale dve liske kupusa. Naliti vodu u šerpu gde se nadev dinstao i preliti sarme da ogreznu. U zagrejanu rernu na 250 C staviti poklopljenu šerpu da se pece oko 2h potom smanjiti teperaturu na 200 C i skinuti pokopac i vratiti sarmu na još 2h, poslednjih 1h rernu smanjiti na 150 C.
3. Možete sarmu peći i duže, ali na umerenijoj temperaturi. Jer sto se duže peče ona je ukusnija.