Pilav sa spanaćem

Priprema

1. Crni luk očistiti i iseckati sitno. Šargarepu očistiti i izrendati pa dodati luku i zajedno propržiti u malo ulja na tihoj vatri. Pirinač oprati i dodati luku i šargarepi. Spanać oprati i iseckati sitno pa sjediniti sa prethodnim sastojcima, naliti 2 čaše vode, i ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Kad pirinač bude već kuvan, dodati začine po ukusu i promešati, pa preručiti u tepsiju ili vatrostalnu posudu. Posebno umutiti jaje viljuškom pa dodati kiselu pavlaku i sjediniti. Ovom smesom preliti pilav i zapeći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.