Šumske gljive sa pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica crnog luka
- oko 400 g sunčanica
- oko 25 g sušenih vrganja
- 100 g vrganja (zaleđeni)
- par kašika ulja
- parče putera
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 1 kašičica mješavine začina
- malo mljevene, crvene paprike
- 1 kašika brašna
- malo mlijeka
- 150 ml pavlake za kuvanje
- svježi peršun
Priprema
-
Sušene vrganje preliti sa 200 ml tople vode. Ostaviti potopljeno 10-tak minuta, pa procijediti i sitno narezati. Zagrijati ulje; dodati puter i sitno rezan luk. Kad postane staklast, dodati narezane vrganje (ja sam koristila smrznute), kao i očišćene i narezane sunčanice. Kratko pržiti, uz neprestano miješanje. Dodati sušene vrganje, kao i vodu u kojoj su bili potopljeni. Začiniti, po ukusu (mješavina začina, so, biber). Poklopiti i ostaviti da se krčka 15-tak minuta.
-
Dodati mljevenu, crvenu papriku.
-
Sjediniti brašno i malo mlijeka, pa uz neprestano miješanje sipati u gljive. Nakon 5-6 minuta dodati i pavlaku za kuvanje.
-
Krčkati još par minuta, posuti svježe sjeckanim peršunom, pa poslužiti.
-
Jelo možete poslužiti uz palentu, tjesteninu, kuhan krompir ili pirinač, ili kao samostalno jelo, uz svježe pecivo! Po želji, prije služenja dodati kašiku kisele pavlake.
Komentari