Hrskavi krompir i pohovani kačkavalj

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na srednje krupne delove (deblje nego kada spremate pomfrit). U šerpu usuti vodu i staviti na vatru da provri. Dodati so, sodu bikarbonu, spuštiti krompir i kuvati 20 minuta. Krompir ocediti i poređati u pleh (lepo rasporediti, ne zbijati jedan uz drugi). Krompir premazati uljem, posoliti i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta.
2. Kačkavalj iseći na parčad željene veličine i debljine. Jaja razmutiti, a brašno i prezlu usiti u zasebne činije. Kačkavalj uvaljati u brašno, zatim provuči kroz umućena jaja, pa u prezle i još jednom provući kroz umućena jaja, pa u prezle. Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumeni sa obe strane.
3. Pečen krompir izvaditi iz rerne, poređati na tanjir, staviti pohovani kačkavalj i poslužiti.