Oslić na moj način
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg oslića
- 400 ml ulja (idealno palmino)
- 2 dl belog vina
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica đumbira u prahu
- po ukusu suvi biljni začin
- 50 g soli
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 200 g heljdinog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 kašičica crvene paprike
Priprema
- Ribu očistiti i oprati pa ređati u posudu pa začiniti suvim začinom, krijem, đumbirom, biberom, posoliti i naseckati malo belog luka i tako dok imate ribe pa naliti belo vino i staviti u frižider da prenoći. Kad odstoji izvaditi ribu da se malo iscedi, pomešati brašno heljdino i pšenično posoliti i začiniti sa suvim začinom, krijem i crvenom paprikom. Dobro zagrejati ulje pa valjati ribu i ređati u dublju šerpu pržiti 7-8 minuta sa jedne strane tj. dok ne porumeni pa prevrnuti i isto tako sa druge strane. Vaditi na ubrus u jednom redu da bi ostala hrskava.
Savet
Servirati sa limunom i nekom salatom ja sa krompir salatom.
Komentari