Krilca u soja sosu sa medom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pilećih krilaca
- 40 ml maslinovog ulja
Mešavina začina:
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mešavine začina za piletinu
- 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
Sos:
- 60 ml soja sosa
- 115 g meda
- 175 ml vode
- 4 čena belog luka
- 20 ml maslinovog ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 10 g brašna
- 1 kašičica đumbira (opciono)
Priprema
- Zagrejati rernu na 220°C, pleh obložiti aluminijumskom folijom, zatim preko nje staviti papir za pečenje (time se postiže duže zadržavanje toplote u plehu). Krilca preseći na pola, potom ih obrisati papirnim ubrusom i poređati u pleh.
-
Pomešati sve navedene začine: beli luk, crvenu papriku, biber, začin za piletinu i so.
Posuti po mesu sa obe strane i blago utrljati, premazati svako krilce maslinovim uljem i peći 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, izvaditi pleh iz rerne, okrenuti krilca i peći još 15 min. U međuvremenu skuvati sos.
-
U šerpicu sipati med, vodu, soja sos, sitno naseckani beli luk, biber i ulje. Staviti na šporet da se zagreva na srednje jakoj vatri, kada prokuva smanjiti temperaturu. Posuti brašnom i crvenom paprikom po celoj površini sosa i energično mešati da se rastvore grudvice.
Ostaviti sos da krčka nekoliko minuta da bi se zgusnuo.
-
Nakon što se meso ispeklo, treba ga izvaditi iz rerne i premazati pripremljenim sosom, najlakše je da to uradite pomoću četkice.
Vratiti krilca u rernu na 5 minuta, zatim ih ponovo izvaditi, okrenuti i premazati, pa zapeći još 5 minuta. Izvaditi krilca iz rerne i ostaviti u plehu 10-ak minuta da se ohlade.
Savet
Krilca posuti susamom i služiti uz pečeni krompir ili umak po želji.
Komentari