Pile na Draganin način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pile 1,3-1,5 kg tezine
- 1 limun
- 1 pomorandža
- 3-4 čena belog luka
- 2-3 granćice svežeg ruzmarina
- 70 g maslaca
- po ukusu so
- po ukusu biber
- malo ulja
Priprema
-
Dobro očišćeno i oprano pile posusiti krpom ili papirnim ubrusima. Pažljivo, gde je moguće (gde počinju grudi i pozadi gde počinju leđa) odvojiti kožicu što više pa izmeđi mesa i kožice stavljati komadice putera. Pile dobro posoliti i pobiberiti iznutra i spolja. Premazati pile sa maslacem i spolja.
-
Dobro oprane limun i pomorandžu iseći na kolutove, a beli luk očistiti.
-
U unutrasnjost pileta poređati, uzduz, kolutove citrusa, dodati beli luk i ruzmarin. Pile zatvoriti ili čačkalicom ili grančicom ruzmarina.
-
U tepsiju sipati malo ulja i čašu vode položiti pile i tepsiju zatvoriti folijom i staviti u rernu da se peće, prethodno zagrejanu na 190'C.
-
Peći pile sat vremena, a onda skinuti foliju i na 220'C peći da pile porumeni. Peceno izvaditi iz rerne i preliti ga saftom iz tepsije.
-
Prohlađeno pile poslužiti uz prilog. Ovom prilikom poslužen je pirinač sa kikirikijem, sos od avokada i zelena salata.
Savet
Ovako spremljeno pile poslužila nam je naša kuma Dragana, inače vrsna domaćica. Moram reći da je ovako spremljeno pile veoma ukusno i izuzetno sočno čemu su doprineli kako citrusi tako i maslac. Jednostavno rečeno uživali smo.
Komentari