Posne sarmice od zelja
Sastojci
Potrebno je:
- 30 listova zelja
- 2 glavice crnog luka
- 3 srednje šargarepe
- 2 srednje veličine krompira
- 150 g pirinča
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mleveni biber
- po ukusu so
- 1.5 dl ulja
Priprema
-
Luk iseckamo na sitno krompir i šargarepu narendamo na krupnije, začinimo dodamo malo ulja i vode da ogrezne. Na tihoj vatri dinstavo da smesa omekša, u odvojenoj posudi pirinač skuvamo do pola procedimo i dodamo u povrće, promešamo da se lepo sjedini.
-
Lijtove zela operemo odstranimo trvdji deo drške i poparimo na minut u vreloj vodi i odmah pod mlaz hladne vode. Omako listovi malo omeknu, ali nebudu mljitavi i sačuvaju lepu zelenu boju. U nakrs stavimo dva lista i u sredinu kašiku nadeva.
-
Prvo savijemo listove ka unutra sa strane pa urolamo, ređamo u podmazanu posudu, postupak ponavljamo dok potrošimo namernice. Pospemo sa malo ulja nalijemo vodom da ogrezne i začinimo suvim začinom, posudu pokrijem folijom i u rernu na 180 oko 1h da se krčka.
Savet
U proleće kada ima mladog zelja izprobajte.
Komentari