Grčka musaka (4)
Sastojci
Povrće:
- 2 patlidžana
- 1 kg krompir
Fil od mesa:
- 500 g juneće meso
- 500 ml sok od paradajza
- 200 g čeri paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat bibera
- 2 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
Bešamel sos:
- 150 g putera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 150 g brašna
- 1,5 l mleka
- prstohvat soli
- prstohvat muskatnog oraščića
Priprema
-
Prvo oljuštimo krompir i patlidžan i naseckamo na kolutove. Zatim na jedan pleh poređamo krompir, pospemo maslinovim uljem i solju i stavimo u rernu na 230 stepeni nekih 15 minuta. Isto tako spremimo i patlidžan.
-
Fil od mesa: u tiganj stavimo maslinovo ulje, zatim sitno naseckamo crni luk i propržimo, zatim dodamo šargarepu. Kad se to proprži dodamo juneće meso i čeri paradajz. Zatim začinimo i dodamo sok od paradajza. Kad sok ispari sos je spreman.
- Bešamel sos: na puteru i maslinovom ulju propžimo brašno. Zatim sklonimo sa vatre i polako nalivamo mleko. Začinimo i krčkamo nekih 10 minuta.
-
Ređamo musaku: red krompira, meso, patlidžan, meso, krompir i na kraju prelijemo bešamel sosom. Rernu uključimo na 200 stepeni, musaka se peče oko 50 minuta.
Savet
Kad izvadite iz rerne, ostavite musaku da se malo prohladi nekih 10-15 minuta. Prijatno.
Komentari