Sarme (2)
Sastojci
Za smesu:
- 5-6 glavice crnog luka
- 2-3 šargarepe
- 400 g mlevenog mesa
- 5-6 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1/2 šolje pirinča
- 2 kašičice aleve paprike
- po ukusu bibera
- malo suvog bosiljka
- 1 kašičica karija
Još:
- 1 glavica kiselog kupusa
- malo ulja
- nekolika parčeta dimljene butkice
Priprema
-
Listove kupusa odvojiti i zaseći deblji deo, ako je potrebno. Ako je kupus više slan, isprati listove vodom.
Pirinač oprati i potopiti u vodu.
Luk i šargarepu očistiti i usitniti u secku.
-
U veći tiganj ili šerpu staviti ulje da se zagreje pa dodati povrće i mešati da se uprži. Dodati so i naliti sa malo vode da se izdinsta i omekša. Mešati i povremeno dolivati vode dok povrće ne omekša.
-
Zatim dodati meso i izmešati da se sjedini sa povrćem. Dodati kari, biber, bosiljak i pirinač pa sve izmešati i upržiti. Na kraju umešati alevu papriku.
-
Na list staviti kašiku smese i uviti sarmu. Sarme ređati u podmazani pekač. Između sarmi staviti komade dimljene butkice i naliti vodom da se prekriju sarme. Poklopiti pekač i staviti u zagrejanoj rerni.
-
Krčkati sarme dok ne omekšaju pa zatim skinuti poklopac da se zapeku.
Savet
Jelo za koje je potrebno posvetiti malo više vreme, ali se isplati, jer se dobije preukusan ručak, i izdašno je. Za jednu porodicu bude ručka barem za 2 dana, i više. Uz domaći hleb, salatu... prijatno :)
Komentari