Ćufte u sosu od paradajza i pire krompir
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1/2 kašike crvene aleve psprike
- malo mlevenog bibera
- malo sušenog mlevenog peršuna
- po potrbi soli
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
Paradajz sos:
- 500 g mlevenog paradajza
- 2 kašike brašna
- 3 čena belog luka usitnjenog
- 1 kašičica šećera
- malo mlevenog sušenog bosiljka
- malo origana
- 400 ml vode
Pire krompir:
- 5-6 krompira
- 100 ml mleka
- 70 g margarina
- po potrebi soli
- malo bibera
- malo morskog oraščeta
Priprema
-
U mešano mleveno meso dodati 1 glavicu sitno seckanog crnog luka, belog luka, suvog biljnog začina, alevu apriku, biber, peršun, so, prezle i jedno jaje. Sad sve lepo izmešati i praviti ćufte veće ili manje po želji valjati ih u prezle i pržiti u tiganju dok ne pozute.
-
Pržene ćufte izvaditi iz tiganja i ostaviti u staklenu posudu sa poklopcem.
-
U tiganj u koji ste pržili ćufte dodati dve kašike brašna pržiti dokne porumeni, onda sipati paradajz izmešati i doliti dve šolje vode. Kad sos provri dodati mu jednu kašičicu šećera, malo bibera, bosiljka, origana, belog luka malo prokuvati i ubaciti pržene ćufte da se kuvaju još nekih dvadesetak minuta.
-
Za vreme dok se kuvaju ćufte skvati krompir. Ispasirati ga, dodati mu mleko i margarin, malo bibera, malo suvog boljnog začina i malo rendanog morskog oraščeta i lepo umutiti pire. Servirati ćufte u sosu od paradajza sa pireom od krompira.
Savet
Ovako spremljene ćufte i u kombinaciji sa paradajz sosom i pire krompirom su zaista odlične i moja porodica ih zaista mogo voli kao što sam ih i ja volela kad ih je moja mama spremala.
Komentari