Ćufte u paradajz sosu (12)
Sastojci
Za ćufte:
- 400 g mlevenog svinjskog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- 1 kašičica slatke začinske paprike
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- 100 ml mleka
- 1 kriška hleba (sredina)
- po potrebi svež peršun
Za prženje:
- po potrebi ulje
Za sos:
- 1 kašika brašna
- 300 ml pasiranog paradajza
- 300 ml voda
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Za ćufte: U dublju posudu staviti mleveno meso, dodati sitno seckan crni luk, seckan beli luk. Hleb potopiti u hladno mleko, pa ga ocediti i dodati u posudu sa mesom. Dodati jaje, seckan peršun, pobiberiti po ukusu i umešati suvi biljni zaačin i slatku začinsku papriku. Izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Od dobijene smese uzimati po malo, dlanovima oblikovati kuglice i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Izvaditi ćufte.
-
Za sos: Na istoj masnoći u kojoj su se pržile ćufte, kratko propržiti brašno, dodati pasirani paradajz i izmešati. Naliti vodom i pustiti da provri. U sos dodati pripremljene ćufte, izmešati i ukrčkati dvadesetak minuta. Začiniti po ukusu (dodati so, biber i suvi biljni začin).
-
Skloniti šerpu sa ringle.
-
Servirati i poslužiti.
Savet
Ukoliko je paradajz kiseo, dodajte 1 kašičicu šećera koja će neutralisati kiselost paradajza. Prijatno!
Komentari