Testenina sa piletinom i šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g testenine po izboru
- 500 g pilećeg belog mesa (otkošćenog)
- 100 g crnog luka
- 100 g šargarepe
- 160 g sveže crvene paprike
- 200 g šampinjona
- 80 g maslinki
- 300 ml pavlake za kuvanje
- 4 kašike maslinovog ulja
- mleveni biber
- so
- origano
Mrvice:
- 50 g rastopljenog putera
- 50 g izrendanog parmezana
- 50 g prezli
Još:
- 200 g gaude
Priprema
- Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja, procediti je i ostaviti je na stranu. Piletinu iseći na kocke, papriku na trake, crni luk iseći sitno, šargarepu iseći na štapiće, maslinke na krugove i šampinjone iseći na listiće.
- U dublju posudu sipati maslinovo ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti piletinu i propžiti je da promeni boju. Rešetkastom kašikom izvaditi proprženu piletinu na tanjir. U stu masnoću ubaciti crni luk i šargarepu i dinstati pet minuta. Dodaj šampinjone i dinstaj dok ne ispari voda koju su pečurke pustile.
- Ubaci papriku, maslinke, proprženo meso i testeninu. Posuti sa mlevenim biberom, solju i origanom, po ukusu. Dobro promešati, pa naliti sa pavlakom za kuvanje. Promešati i probati da li treba dodati još šta od začina. Uzeti odgovarajuću posudu za rernu (ja sam koristila teflonsku šerpu, vel. 26cm) blago je podmazati puterom i sipati pripremljenu smesu. Posuti mrvicama (u manju posudu pomešati rastopljeni puter, parmezan i prezle. Izmešati rukom i napraviti mrvice) i preko narendati gaudu.
- Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti jelo da se peče 15 minuta. Poslužiti toplo (ništa manje nije ukusno ni kada se ohladi).
Komentari