Zapečene suve punjene paprike, bez mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kom suvih crvenih paprika
- 140 g pirinča
- 50 g šargarepe
- 200 g krompira
- 100 g semena bundeve
- 50 g lanenog semena
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Suve paprike isprati pod tekućom vodom i namočiti da malo omekšaju i nabubre.
Paprike izvaditi iz vode i ostaviti na cedilu da se ocede.
Pirinač staviti u čašu od jogurta da bi se utvrdila količina u ml, staviti na ulje i kratko propržiti te preliti sa trostrukom količinom vode u koju smo dodali malo soli.
Kuvati na laganoj vatri dok sva voda ne ispari.
To traje otprilike 30–40 minuta zavisno od vrste pirinča.
Dok se pirinač kuva oprati, oljuštiti pa izrendati na sitno rende šargarepu i krompir.
U međuvremenu samleti seme bundeve i lan na mašinici za mljevenje oraha a može najvjerojatnije i u blenderu.
Kada je pirinač gotov malo ga prohladiti pa mu dodati izrendan kropir i šargarepu, samleveno semenje bundeve i lana, posoliti, pobiberiti i začiniti mešavinom mediteranskog začinskog bilja.
-
Tom masom puniti paprike da budu baš dobro pune i posložiti ih u nauljen (ja sam koristila maslinovo ulje) vatrostalni sud i blago ih poprskati sa maslinovim uljem.
-
Rernu zagrijati na 180 stepeni, staviti sud u rernu i peći 20 minuta.
Savet
Iznenadila sam se kada sam u prodavnici Gomex među povrćem primetila gumicom vezane po 10 kom. suvih paprika, koje su po dimenzijama bile nešto manje, i naravno odmah sam ih kupila. Već prije sam si razmišljala o smasi za punjenje suvih paprika nadajući se da ću ih uspeti nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Kada su paprike bile gotove ustanovila sam da se radi o ljutim suvim paprikama, ali ne toliko ljutim da bi mi smetalo, dapače dalo je neki puniji okus samom jelu.
Komentari